Aug 05, 2020 Recetas
Ingredientes
- 25 gr mantequilla reblandecida
- 1 cucharadita esencia de vainilla
- 150 gr azúcar
- 3 huevos
- 225 gr harina con levadura o (8 gr de levadura o polvo de hornear)
- 60 ml leche
- Para la Glasa blanca
- 1/4 kg azúcar
- 1 clara de huevo
- 1 vaso agua (250ml)
- Sirope de chocolate
- Almendras picadas para decorar (eso es al gusto)
Pasos
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Lo primero hacemos es la Glasa para que se enfrié y poder rellenar los pasteles. Ponemos a calentar a fuego lento en un cazo con el azúcar y un vaso de agua como si fuerais hacer un almíbar. Cuando comience a hervir se baja el fuego al mínimo, pera después ir incorporando la clara que habremos batido a punto de nieve.
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Se mueve hasta que espese. Dejar enfriar. Los pasteles se pueden hacer en moldes de papel individuales o en un molde cuadrado, yo utilice uno cuadrado engrasado y enharinado. Con unas varillas eléctricas, mezclamos la mantequilla, la vainilla azúcar, los huevos, la harina, la leche hasta que los ingredientes estén bien integrados.
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A continuación poner la mezcla en el molde y hornear a 180ºC sobre unos 20 minutos. Pinchar para ver si esta. Desmoldar sobre una rejilla y enfriar. Con un cuchillo afilado partir por la mitad, hacer porciones rellenar con la Glasa y cubrir por encima, poner un poquito de sirope de chocolate y terminar con unas almendras picadas. ¡¡Y buen provecho!!
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