Palmeritas de chocolate caseras

Ingredientes

8 raciones

• 4 masas de hojaldre refrigerado
• Azúcar
• Chocolate para repostería
• Mantequilla

Pasos

• Yo no hago la masa de hojadre, hay quien si pero yo utilizo esa que se compra ya, mi madre las compra y las usamos para las palmeritas.

• Limpio la encimera y la seco bien. La lleno de azúcar y sobre el azúcar estiendo la masa de hojaldre. Sobre la masa vuelvo a echar azúcar, entonces cojo el rodillo y empiezo a estirar la masa de hojaldre y el azúcar irá incrustándose.

• Luego, cuando la tengo estirada, hago como un libro. Cojo de un extremo la masa y la llevo al centro, cojo del otro extreno y la llevo al centro. Vuelvo a hacerlo, como un redoble. y luego cierro el libro. Es decir, hago como 3 pliegues.

• Pongo el libro y voy cortando con un cuchillo tras de un dedo de ancho. Y lo hago con las 4 masas de hojaldre que tengo preparadas.

• Preparo el chocolate al baño maría o con el microondas, como mejor vaya a cada uno. Yo como no he hecho mucho lo hice al baño maría.

• Coloco las plameritas (bueno la masa) en la bandeja de horno que he cubierto con papel de hornear. Dejo espacio entre unas y otras porque crecen cuando se hacen y se abren. Más o menos, una masa de hojaldre por bandeja, hago 4 tandas.

• Pongo el horno a 210º en modo pastel. Es decir, arriba y abajo. Y meto la bandeja unos 15 minutos... cuando las veo doradas las saco. Repito la acción 4 veces, cada vez tarda menos porque el horno está más caliente.

• Cuando ya tengo una bandeja la cubro de chocolate y así hasta que se me acabe el chocolate, y al final queda como la mitad con y la otra sin chocolate.