Trufas de chocolate con nueces

Ingredientes

5 raciones

Calentar la nata y antes de que empiece a hervir, poner el chocolate troceado y remover constantemente hasta que se funda
Una vez se haya fundido apagar el fuego y agregar la mantequilla a temperatura ambiente. Remover bien hasta que queden completamente integrados todos los ingredientes.
Trocear las nueces y con un cuchillo cortar en trocitos pequeños. A continuación mezclar con el chocolate y dejar que se atempere a temperatura ambiente.
Poner un film transparente de cocina en un bol y echar el chocolate con nueces. Hacer un saquíto y introducir en la nevera tres o cuatro horas para que coja consistencia
Una vez el chocolate haya cogido consistencia y esté manejable, coger pequeñas porciones y formar bolitas del tamaño deseado
Poner unas cuantas cucharadas de chocolate puro en polvo en un bol y rebozar las trufas en el. Poner las trufas en papeles de trufa. Depositar en un bol y introducir en la nevera unas cuantas horas más.
En el momento de servirlas se pueden espolvorear con más chocolate en polvo en el plato o servir acompañadas de nata montada. Se sirven frías de la nevera