Donuts de chocolate y coco
Ingredientes
11-12 donuts- 80 g harina integral de espelta
- 50 g harina de coco
- 15 g cacao puro en polvo
- 7 g levadura
- 1 huevo
- 100 g clara de huevo
- 35 g miel
- 1 yogurt natural
- 10 g aceite de coco
- cobertura
- 100 g chocolate puro 0% postres
- 1 cdita aceite de coco
- láminas Coco rallado y en
Pasos
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Precalentamos el horno a 180ºC.
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MezcEn un bol mezclamos las harinas, la levadura y el cacao en polvo.
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Batimos las claras a punto de nieve.
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En otro bol mezclamos el huevo, la miel, el yogurt y el aceite de coco derretido.
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Mezclamos los ingredientes de los dos bols y añadimos la clara de huevo mezclando con movimientos envolventes. Podemos añadir un poco de leche si vemos que la masa queda muy espesa.
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Rellenamos los moldes para donuts y horneamos 12-15 minutos.
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Para la cobertura fundimos el chocolate y lo mezclamos con la cucharadita de aceite de coco. Una vez horneados los donuts, bañamos la mitad de cada donut con la cobertura de chocolate.
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Finalmente, decoramos los donuts al gusto, con el coco rallado y laminado.