Aug 05, 2020 Recetas
Ingredientes
- Oreja de cerdo
- Callos de cerdo ya cocinados
- 1 bote garbanzos cocidos
- 6 ajos enteros
- 1 cayena
- 1 cucharada pimentón dulce
- Agua
- 1 pastilla caldo de carne
- 3 cucharadas aceite oliva
Pasos
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Ponemos la oreja en olla rápida cubierta de agua y un poco más con los ajos enteros, la cayena, aceite y el pimentón. Cocinamos a fuego medio unos 20 minutos hasta que quede tierna.
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Después sacamos la oreja y la troceamos a trozos a gusto yo los pongo pequeños.
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En el caldo de haber cocido la oreja, la echamos ya troceada y también troceamos los callos (pongo foto de los que yo utilizo) y también los garbanzos y dejamos todo cocer con la pastilla de caldo unos 30 minutos sin tapar la olla, que se impregne todo bien y el caldo engorde. Servir caliente.
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