Galletas de mantequilla sin gluten
Ingredientes
- 2 tazas harina de arroz
- 1 poco harina de maíz
- 1/2 taza azúcar
- 1 sobre azúcar avainillado
- 1 huevo
- 125 gr margarina
Pasos
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Derrite un poco la margarina para que no esté muy dura.
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Mezcla con varillas el azúcar (y con el sobre de azúcar avainillado) con la margarina, añade el huevo y añade poco a poco la harina de arroz.
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Cuando ya no puedas batir mucho con las varillas, cambia a la varilla de remover galletas si usas máquina, y si no, te toca amasar con las manos.
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Cuando tengas una bola de masa, fuera, en una mesa lisa y limpia, echa un poco de harina de maíz y sigue amasmdo un poco más
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Extiende la masa con ayuda de un rodillo. La mesa deberá estar siempre con harina para que no se pegue la galleta, al igual que el rodillo.
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Precalienta el horno a 150 grados y prepara las bandejas con un papel de aluminio.
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Con el cortapasta, dale la forma que quieras. Te recomiendo que sean unos sencillos y pequeños, pues la masa es muy delicada. Cuando retires la galleta para colocarla en la bandeja, ayúdate de una paleta, o algo plano, para que no se rompan.
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Cocinalas a 180 grados, entre 10 y 15 minutos.
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Dales el adorno que quieras una vez que estén frías