Cookies con pepitas de chocolate

Ingredientes

15 galletas

• 115 gr mantequilla
• 115 gr azúcar de caña
• 150 gr harina blanca "00"
• 1 cucharadita levadura
• 115 gr copos de avena
• 175 gr virutas de chocolate
• 115 gr nueces pecanas
• 2 huevos
• 4 cucharadas leche
• 1 cucharadita esencia de vainilla (le eché vainilla natural)
• sal

Pasos

• Batid la mantequilla con el azúcar en un cuenco hasta obtener una mezcla clara y suave.

• Añadid los huevos ligeramente batidos, la leche, la esencia de vainilla y mezclad bien.

• Tamizad la harina, la levadura y una pizca de sal y agregadlas a la mezcla.

• Añadid los copos de avena, las virutas de chocolate y las nueces picadas.

• Dejad reposar la masa durante al menos 1 hora.

• Untad con mantequilla dos fuentes de horno grandes. Poned sobre ella montoncitos de masa con ayuda de una cuchara, con cuidado de que quede distanciados entre si.

• Aplanadlos ligeramente y horneadlos a 180° durante 12 mins hasta que las galletas se doren.

• Dejad que se enfríen sobre una rejilla y a servir!