Cookies de lacasitos

Ingredientes

• Para unas 30 galletas de 8 cm. diámetro:
• 100 gr. azúcar moreno
• 1 cda. extracto de vainilla
• 100 gr. azúcar blanco
• 175 gr. mantequilla pomada
• 1 huevo y 1 yema
• 300 gr. harina
• 1 cda. bicarbonato
• 1 pizca sal
• 1 bolsa lacasitos

Pasos

• Precalentamos el horno a 180º.

  

• En un bol mezclamos el azúcar, la vainilla y la mantequilla pomada.

• Añadimos los huevos y batimos muy bien hasta obtener una crema.

• Añadiremos ahora la harina junto con la sal y el bicarbonato. Removemos lo justo para que se integren los ingredientes.

• Engrasamos dos hojas de papel de hornear. La masa sale bastante pegajosa, podemos ayudarnos de una cuchara para ir depositando en la bandeja nuestras galletas y darle una forma redondita y aplanada.

• Podemos untarnos las manos de aceite para manejar la masa y darle forma redondita. Yo no hice nada con las manos, lo hice con una cuchara y luego en la bandeja le di forma redonda.

• Pondremos 7 lacasitos en cada galleta formando una flor. Uno en el centro y el resto en círculo. Bien pegaditos unos a otros puesto que después cuando se hornean, los lacasitos ya se separan.

  

• Debemos poner las galletas separadas porque doblan su volumen al hornear.

• Horneamos 10 minutos. No más. Hasta que las orillas se vean doraditas. A mi se me pasaron un poco.

• Dejar enfriar antes de comerlas.