Cupcakes de bebé - Cupcakes para Candela
Ingredientes
10 raciones- 2 huevos
- 150 ml nata líquida
- 20 gramos mantequilla
- 2 cucharadas miel
- 60 gramos azúcar glass
- 60 gramos azúcar moreni
- 120 gramos harina de trigo
- 35 gramos cacao valor
- 1/2 sobre levadura royal
- 1 pellizco sal
- 1 cucharadita esencia de vainilla
- 1 cucharadita canela
- Para el frosting de queso:
- 1/2 pack de queso Philadelphia (200-250gramos)
- 250 gramos azúcar glass
- 2 cucharadas mantequilla sin sal en pomada
- Vainilla (al gusto)
- Decoración de bebe:
- 5 Figuras de azúcar de bebe
- Piececitos de azúcar rosas
Pasos
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Preparar la masa mezclando todos los ingredientes. Primero los líquidos y tamizando añadir la harina y levadura con el cacao.
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Hornear a 180°c durante 25 minutos
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Hacer la prueba del palillo y cuando salga limpio están listos. Parar el horno y tener un par de minutos.
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Sacar y dejar enfriar.
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Preparar el butter cream mezclando el azúcar en pomada con las varillas y el azúcar. Cuando está integrado añadir queso Philadelphia. Conseguir textura adecuada.
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Meter en la nevera un par de horas que coja más cuerpo.
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Guardar las magdalenas en caja que no se sequen
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Cuando este todo frío y el frosting haya cogido cuerpo, entonces lo ponemos por encima con ayuda de una manga. (Mejor boquilla grande porque a mí se me quedó un pelín flojo y use más pequeña)
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Poner en una cajita para que no se junten ni muevan y colocar las decoraciones de azúcar de bebe rosa.
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Poner en lotes en platos de 3-4 por plato.
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Las que no tenían decoración la termine con piececitos rosas de azúcar.