Bizcocho básico

Ingredientes

6 personas

• 5 huevos
• 250 gr azúcar
• 250 gr harina
• 50 ml agua
• 25 ml aceite de oliva
• 8 gr levadura química
• 1 pizca sal
• 1 cucharadita aroma de vainilla
• Ralladura de un limón

Pasos

• Separamos las yemas de las claras. Batimos con batidora eléctrica de varillas o robot.. O a mano.. las claras con una pizca de sal hasta que se pongas blancas, entonces añadimos la mitad de el azúcar y batimos hasta conseguir el punto de nieve(tipo Merengue).

  

• En el bol anterior, ponemos las yemas junto con todos los ingredientes líquidos y el resto de el azúcar, batimos... Con un colador o tamiz, ponemos la harina antes la habremos mezclado con la levadura... Removemos... La masa es bastante consistente..

  

• Añadiremos a poco a poco, las claras de huevo con movimientos embolventes... Muy importante este punto para que luego suba...

  

• Adjunto imágenes de como preparo el molde... Es un molde de 22 cm, lo forro con papel de horno, utilizo mantequilla para poner en las paredes del molde así también sujeta el papel

  

• Lo pongo al horno antes precalentado a 180 grados sin ventilador, en base 2 de mi horno tiempo 52 min... Debes vigilar y pillar el truco a tu horno, para que no suba muy de golpe... Sino se puede hundir o abrirse si el fuego es muy rápido.. Queda espectacular para comer solo o relleno.. Súper esponjoso