Dulces rellenos de nata

Ingredientes

10-12 raciones

• 500 g harina de fuerza
• 90 g azúcar (o al gusto)
• 50 g mantequilla fundida sin sal
• 10 g levadura seca de panadería o 25 g de fresca
• 125 ml leche templada
• Ralladura y zumo de 1 naranja
• 2 cucharaditas agua de azahar
• 1 huevo batido a temperatura ambiente
• Para el relleno
• 1 cucharada azúcar (o al gusto)
• 600 ml nata para montar bien fría
• Para decorar
• 1 huevo batido a temperatura ambiente para pintar
• Licor de anís para pintar
• Azúcar para espolvorear por encima
• Almendras laminadas (opcional)

Pasos

• Primero mezclamos la levadura junto con la leche. Continuamos con el huevo y el azúcar.El agua de azahar, la ralladura y el zumo de naranja, la mantequilla y por último la harina. Amasamos a mano hasta que se nos quede una masa homogénea que no se nos pegue en las manos. Hacemos una bola, tapamos con un trapo y dejamos reposar 3 horas aproximadamente.

• Nota:a veces la preparo la noche anterior, y la dejo reservada en la nevera con film.

• Una vez pasado el tiempo trabajamos la masa unos 5 minutos más, hacemos bolas del tamaño que queramos (a mí me salieron 10)y colocamos sobre papel vegetal. Precalentamos el horno a 170°