Ensalada de espinacas en mostaza dulce a la mexicana

Ingredientes

4 raciones

• 2 manojos espinacas
• 1 lechuga sangria
• 2 manzanas rojas rebanadas
• 1 taza nuez picada
• 1 paquete 200 grs de queso de cabra
• Para la mostaza dulce
• 2 cdas mostasa Dijon
• 1/2 taza miel de abejas
• 1 tza aciete de oliva
• 2 cdas salsa de soya

Pasos

• Lavamos las espinacas y la lechuga, desafectarlas y córtalas en trozos tamaño bocado. En una ensaladera se acomoda una cama de espinacas y lechuga, reparte las ruedas de manzana, espolvorea la nuez y el queso de cabra. Reserva.

• **Mostaza**: licuamos la miel y la soya mostaza, sin apagar el motor, añade el aceite de oliva poco a poco hasta que esté bien integrado, y con esto se baña la ensalada.