Leche vegetal de chufa (horchata)

Ingredientes

2 raciones

• 150 g chufas
• 1 l agua mineral
• 1 pizca endulzante (miel, agave, azúcar...)

Pasos

• Primero se lavan las chufas y se ponen a remojo durante 24h, y cada 8 horas (más o menos) se cambia el agua, basta con cubrirlas.

• Con la ayuda de una batidora americana o un robot de cocina, se ponen las chufas, y 500 ml de agua mineral, y se pone a máxima potencia durante 1 min.

• Con un colador se separa la parte líquida del resto, y se presiona para escurrirla bien. si cuando la escurrimos vemos que hay poco loquido, le podemos añadir un poco de agua. El resultado tiene que ser unos 500 ml de leche vegetal, "horchata".

• Si queremos le podemos añadir un poco de endulzante, al gusto.