Brazo de gitano con crema
Ingredientes
4 personas- Para el bizcocho:
- 4 huevos
- 100 gramos azúcar
- 100 gramos harina
- 2 sobres azúcar vainilla
- 1 pizca sal
Pasos
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Lo primero que hacemos es separar la clara y la yema. Montamos las claras con una pizca de sal y en otro bol ponemos el azúcar y las yemas.
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Mezclamos todo muy bien hasta que el azúcar esté derretido, después echamos las claras junto con el azúcar.
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Poco añadimos la harina en una bandeja con papel de horno.
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Echamos la masa, 10 minutos en el horno arriba y abajo a 180 grados y cuando esté hecho lo echamos encima de un trapo y enrollamos. Lo dejamos enfriar unos 20 minutos.
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Después de haber pasado esos 20 minutos que ya está la masa, bueno el bizcocho frío, le echaremos la crema pastelera y se vuelve a enrollar. La decoración la haremos a cada uno a su gusto, yo por ejemplo he puesto azúcar glass y sirope de fresa. Espero que os guste.