Panna cotta de café

Ingredientes

10 vasitos aprox.

• 500 ml café
• 800 ml nata para montar
• 370 g leche condensada
• Caramelo líquido
• 8 hojas gelatina
• gotas chocolate

Pasos

• Ponemos agua a temperatura ambiente en un plato hondo o cuenco y ponemos a hidratar las hojas de gelatina 10 minutos.

• En un cazo calentamos la nata junto con el café y la leche condensada. Removemos continuamente hasta que comience a hervir. Apartamos el cazo del fuego y dejamos atemperar unos 3 minutos. Removemos.

• Añadimos las láminas de gelatina previamente escurridas al cazo donde tenemos el café junto con la nata y la leche condensada. Mezclamos bien con una espátula hasta que se hayan disuelto por completo.

• Mientras se atempera un poco la mezcla, vamos echando un poco de caramelo en la base de cada vasito donde vamos a preparar la panna cotta.

• Removemos de nuevo la mezcla que tenemos en el cazo y la repartimos entre los vasitos.

• Colocamos los vasitos en el frigorífico y dejamos que se enfríen y cojan la consistencia adecuada. Refrigeramos un mínimo de 5 horas, pudiendo prepararla perfectamente el día anterior a ir a consumirla.

• Cuando ya lleve unas horas en el frigorífico podemos añadir unas gotas o lágrimas de chocolate y a disfrutar.