Pannacota de cerveza negra y algarroba

Ingredientes

4 raciones

• 200 ml nata para montar
• 100 ml cerveza negra
• 20 g miel
• 80 g algarroba en polvo
• 3 láminas gelatina

Pasos

• Poner las láminas de gelatina en agua para que se hidraten.

• Poner el resto de los ingredientes en una olla y llevar a ebullición.

• Añadir la gelatina, escurrida, y remover hasta que de disuelva.

• Verter la mezcla en el molde elegido y dejar enfriar, como mínimo 5 horas (mejor de un día para otro).

• Desmoldar y emplatar. Yo le puse por encima nata montada con miel, el decorado es de mermelada de higo, y el resto es galleta y frutos secos triturados, uvas, pasas y granada.