Panacota de frutos rojos

Ingredientes

4 raciones

• 6 gr gelatina en polvo
• 300 ml nata para montar
• 2 cdas azúcar
• 1 cda de cafe extracto de vainilla
• 250 gr frutos rojos
• 6 c.c azúcar

Pasos

• En un vaso poner dos cucharadas de agua caliente y diluir en ella la gelatina en polvo.

• Aparte en un cazo, poner la nata con las dos cucharadas de azúcar y cocer. Cuando hierva, añadir la vainilla y retirar del fuego.

• Incorporar la gelatina y remover con varillas hasta que esté disuelta totalmente.
  Pasar la mezcla a unos moldes individuales y dejar en el frigorífico mejor de un día para otro, pero mínimo 6 horas.

• En un bol aparte colocar los frutos rojos (reservar unos pocos para la decoración). Pasar por el turmix con el azúcar hasta obtener una salsa líquida más o menos.

• En el momento de servir, desmoldar la panna cotta, sobre el plato y acompañarlo con la salsa de frutos rojos. Adornar con algún grano que hemos reservado.