Pannacotta con salsa de cerezas

Ingredientes

5 raciones

• 450 ml nata para montar
• 50 ml leche
• 60 gramos azúcar
• 12 gramos gelatina en polvo (si no encuentras 1 sobre de cuajada)
• 4 cucharadas agua fria
• --------- Para la salsa de cereza
• 350 gramos cerezas
• 250 gramos azucar
• 1 cucharadita zumo de limon

Pasos

• Poner la gelatina en un vaso con el agua fria y dejar 5 minutos

• Calentar en un cazo, la nata, la leche y el azúcar, hasta que hierva.

• Retirar del fuego, incorporar la gelatina y disolverla bien. Repartir la crema en las flaneras o en un vaso bajo y ancho dejar que se enfríe temperatura ambiente.
  Despues los pasas a la nevera y los dejas 24 horas

• Para la crema de cerezas. Lavamos quitamos el hueso, trituramos todo en la batidora. Lo colocamos en un cazo al fuego, añadimos el zumo de limón y el azúcar hasta que hierva, dejarlo en el fuego 5 minutos mas removiendo sin parar. Colarlo si lo queréis más fino. Reservar en la nevera

• Una vez pasado el tiempo. Damos la vuelta a la pannacotta y cubrimos con una cuchara de la salsa de cereza