Tarta tiramisú

Ingredientes

8-10 personas

• 1 paquete bizcochitos lengua de gato
• 1 paquete bizcocho soletilla
• 1 paquete queso para untar
• 4 huevos
• 2 paquete azúcar vainilla
• 150 gr azúcar blanco
• 250 ml café largo
• 1 cucharadita esencia de Ron
• 1-2 cucharadas cacao en polvo o 1/2 tableta chocolate negro

Pasos

• Ante todo preparar el café y dejar que se enfríe. Añadir el la esencia de Ron y reservar.

• Separar las yemas de las claras y batirlas con el azúcar hasta conseguir una crema suave amarilla clara. Añadir el queso para untar que hemos tenido a temperatura ambiente.

• Batir las claras con una pizca de sal y la vainilla a punto de nieve.

• Mezclar las dos preparaciónes integrando las claras con movimientos envolventes.

• Para montar la tarta coger un molde redondo de 22cm de diámetro empapelado en el fondo y forrado en el lateral con los bizcochos soletilla cortados por la mitad. Mojar los bizcochos de lengua de gato en el café y colocar cubriendo el fondo del molde.

• La siguiente capa es de la crema de queso. Volver a repetir con los bizcochos y luego otra capa de crema hasta gastar todos los ingredientes acabando con la crema.

• Espolvorear con el cacao (como es mi caso) o con chocolate negro rallado y llevar a la nevera un mínimo de 3 horas.

• Desmoldar justo en el momento de servir y decorar con un lazo de seda rojo o del color que más os guste. Queda muy elegante y además es un acierto seguro.