Aug 05, 2020 Recetas
Ingredientes
- Bizcochos soletilla
- 3 yemas de huevo
- 250 gr mascarpone
- 60 gr azúcar
- 200 ml nata para montar
- leche
- cacao en polvo (en mi caso fue nesquick)
- esencia de vainilla
Pasos
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En un bol poner las yemas y 30 gr de azúcar, batir con Varillas a velocidad alta hasta que blanquee, unos 6 minutos.
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Añadir el mascarpone frío, integrar hasta que quede una mezcla suave y cremosa.
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En otro bol montar la nata. Para montar la nata yo meto el brick unos minutos en el congelador, y también el bol donde voy a montarla y las Varillas, y después antes de abrir el brick lo remuevo muy bien.
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Cuando la nata esté a medio montar añadir 30 gr de azúcar y unas gotitas de vainilla.
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Añadir la nata a la otra mezcla, integrar con movimientos envolventes con ayuda de una lengua pastelera.
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En un plato hondo poner leche con cacao y unas gotitas de vainilla, sumergir los bizcochos unos segundos, escurrir y ponerlos en la bandeja que vayamos a servir, con la parte azucarada hacia arriba.
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Cuando tengamos una base de soletillas con la medida que queramos, rellenamos una manga pastelera con una boquilla redonda con la mezcla de nata y cubrimos toda la base.
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Repetimos poniendo encima otra base de soletillas mojadas en la leche y el cacao y otra base de crema.
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Con ayuda de un colador espolvoreamos cacao al gusto por encima y refrigeramos unas 3 horitas antes de servir.
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