Mousse de fresas

Ingredientes

4-6 raciones

• 250 gr fresas
• 50 gr queso fresco
• 3 cucharadas soperas azúcar
• 1 sobre gelatina en polvo de sabor neutro (10gr)
• 2 claras de huevo
• 1 pizca sal

Pasos

• Trituraremos, con la ayuda de la batidora o minipimer, las fresas, hasta que consigamos una crema ligera.

• A continuación, incorporaremos el queso y el azúcar y batiremos para que se integren.

• Cuando tengamos todos los ingredientes, correctamente mezclados, los reservaremos.

• Pondremos en un bol las claras de huevo, la pizca de sal y el contenido del sobre de gelatina en polvo (no es necesario hidratarla) batiremos hasta que las tengamos a punto de nieve.

• Poco a poco, iremos añadiendo las claras a punto de nieve en la mezcla de fresas, removeremos con la ayuda de una espátula y con movimientos envolventes.

• Cuando la tengamos integrada, la iremos colocando en los vasitos o los recipientes que más nos gusten. Reservaremos en la nevera, durante 4 horas como mínimo.

• Espero que os guste y la disfrutéis.