Mousse de chocolate Cadbury

Ingredientes

• 150 gr chocolate Cadbury (vale cualquier otra marca que derrita)
• 50 gr mantequilla
• 3 huevos
• 50 gr azúcar (1/4 taza)
• 1/4 cucharadita ralladura de naranja

Pasos

• Derretir el chocolate al baño maría, y añadir la mantequilla. Mezclar hasta que se integre por completo. Sacar del fuego y dejar enfriar durante 5 minutos.

• Separar las claras de los huevos y batir con unas varillas hasta que quede espumosa. Añadir gradualmente el azúcar hasta haber batido las claras por completo.

• Mezclar la ralladura de naranja con las yemas de huevo.

• Añadir las yemas a la mezcla de chocolate y mantequilla de forma gradual y batir hasta que quede una pasta homogénea. Parecerá que se ha cortado, pero no; seguir mezclando hasta integrar por completo.

• Añadir 3 cucharadas colmadas de las claras batidas al chocolate, y mezclar.

• Añadir la mezcla de chocolate al resto de las claras batidas, y mezclar con movimientos envolventes para que no pierda aire.

• Colocar en unos vasitos tapados con film transparente, y dejar reposar en la nevera un mínimo de 6 horas.

• Servir al gusto; por ejemplo, con ralladura de chocolate blanco por encima.