Mousse de chocolate

Ingredientes

6und.

• 160 gr chocolate negro
• 40 gr cacao en polvo
• 2 huevos
• 50 gr mantequilla
• 1 pizca sal
• No puse azúcar

Pasos

• En un bol troceamos, el chocolate, luego añadimos la mantequilla y el cacao en polvo y lo metemos al microondas, a intervalos de 20 min, para que no se queme el chocolate. Cuando esté todo derretido lo sacamos y dejamos enfriar.

• En otro bol, echamos las claras y las yemas también en otro recipiente. Las dos yemas se la echamos al chocolate y removemos con Varillas manualmente hasta que esté bien mezclado

• Ahora montamos las claras con la pizca de sal y montamos, a punto de nieve

• Ponemos las claras montadas al chocolate y removemos con movimientos envolvente, cuando este todo bien unido, ya lo podemos echar en moldes individuales. Yo he usado aros de emplatar y le he puesto una galleta, como base y al frigorífico 3 a4 horas para que cuaje y servir