Natillas flotantes

Ingredientes

4 raciones

• 1 litro leche desnatada sin lactosa
• 2 huevos
• 1 cuchara servir maizena
• 1 cuchara servir azúcar
• Azúcar para montar las claras a punto de nieve
• Galletas o bizcochos (opcional)

Pasos

• En caldero ponemos la leche y las 2 yemas. Reservamos las claras.Añadimos la maizena y el azúcar y disolvemos la maizena bien antes de encender el fuego.

• Calentar a fuego medio toda la mezcla removiendo todo el tiempo hacia el mismo lado. Cuando espese retirar del fuego.

• Batir las claras a punto de nieve, yo lo hago en un plato hondo y con un tenedor, añado azúcar poco a poco y voy batiendo hasta que espese. Suelo tardar 8- 10 minutos.

• En un bol ponemos en el fondo las galletas o bizcochos (también pueden ser magdalenas desmenuzadas) y añadimos las natillas y por encima le ponemos las claras a punto de nieve. Y a disfrutar de unas ricas natillas caseras.