Tartar de atún con papaya y aderezo de miso

Ingredientes

4 personas

• 200 gr. atún fresco
• 1 cuarto papaya
• medoa cebolla blanca
• 1 aguacate
• 1 tomate (opcional)
• 2 lima
• 1 limón
• 1 cucharadita grande miso
• 2 cucharadas salsa de soja
• aceite de oliva virgen extra
• sal gruesa con algas

Pasos

• Cortar el atún, el aguacate, el papaya y el tomate en dados. Cortar la cebolla blanca en juliana.

• Colocar el atún en un bol. Mezcla en otro bol el miso con la salsa de soja y el zumo de lima y limón.

• Echa la mezcla sobre el atún. Remueve y deja reposar 20 - 30 minutos.

• Colocar todos los ingredientes en un bol con la mitad del aderezo del atún. Moler sal gruesa con algas. Remover y servir.