Gelatina de fresa con queso Philadelphia
La gelatina de fresa con queso Philadelphia es un postre sencillo y de textura suave. Sus capas se combinan en el paladar dando lugar a un delicioso sabor. Además, este plato ayuda en la digestión, a suavizar la piel y al fortalecimiento de los huesos.
Por su parte, la gelatina es una proteína obtenida a partir del colágeno de algunos animales. Así, ayuda en la obtención de colágeno en personas mayores, ya que a cierta edad nuestra producción natural de colágeno disminuye. Por todo esto, consumir gelatina es una de las mejores formas de cuidarse.
Además, si se endulza y se le da un sabor afrutado, se convierte en un postre delicioso.
Sigue leyendo para aprender a hacer gelatina de fresa con queso Philadelphia.
Receta de gelatina de fresa con queso Philadelphia
Ingredientes:
Para la capa blanca
- 150 g de queso crema tipo Philadelphia
- 6 g de gelatina neutra
- 60 ml de leche
- 60 g de azúcar glas.
Para la capa roja
- 20 g de gelatina de fresa
- 3 fresas
- 150 ml de agua caliente
- 150 ml de agua fría
Utensilios:
- 2 boles pequeños
- 1 taza
- 1 tenedor
- Moldes para magdalena pequeños, de papel o silicona
Preparación:
- En primer lugar, en un bol, mezclar el queso con el azúcar glas hasta que se forme una mezcla uniforme.
- Posteriormente, en una taza aparte, juntar la gelatina neutra con la leche y mezclarlas bien con ayuda de un tenedor.
- Después, llevar la mezcla de leche al microondas y calentar durante 20 segundos.
- A continuación, agregar la mezcla de queso crema y azúcar y mover hasta que quede todo homogéneo.
- Verter la mezcla en moldes pequeños para magdalenas, hasta que cubra la mitad del molde.
- A continuación, refrigerar durante 1 hora hasta que la mezcla esté compacta.
- Después, pasado este tiempo, cortar las fresas en daditos pequeños y colocarlas encima del queso cuajado.
- Luego, en un bol aparte, disolver la gelatina de fresa en el agua caliente y mezclar muy bien.
- Posteriormente, añadir el agua fría y volver a remover hasta que quede uniforme.
- A continuación, verter la gelatina sobre los moldes y refrigerar durante 1 hora más.
- Finalmente, una vez cuajadas las gelatinas, ya se pueden desmoldar y consumir. ¡Disfrútalas!
Datos de interés:
- Dificultad: fácil
- Tiempo de preparación: 20 minutos + 2 horas de reposo en el frigorífico.
- Los moldes de magdalenas pueden ser tanto de silicona como de papel. Si se usan los de papel, recomendamos ponerlos de dos en dos, para que no se deformen.
- Es muy importante a la hora de añadir la gelatina de fresa, que la capa inferior esté bien fría, de lo contrario se mezclarán las gelatinas y se estropearán las capas.
Receta de gelatina de fresa con un toque de Philadelphia
Ingredientes:
- 190 g de queso crema tipo Philadelphia
- 1 paquete de gelatina de fresa
- 2 tazas de agua hirviendo
- 1 taza de agua fría
- ½ taza de leche evaporada
- ½ taza de azúcar
Utensilios:
- Cacerola
- Cuchara
- Batidora
- Molde para gelatina
Preparación:
- En primer lugar, disolver la gelatina de fresa en el agua hirviendo, agregar el azúcar y mezclar hasta que quede una mezcla uniforme.
- Posteriormente, agregar el agua fría y dejar que se temple, sin meter en la nevera.
- A continuación, pasar la mezcla a un vaso de batidora y batir junto con el queso crema y la leche evaporada.
- Luego, verter la preparación en un molde para gelatina y meter en el frigorífico durante al menos 2 horas hasta que cuaje.
- Finalmente, cuando la gelatina haya cuajado, desmoldar y servir fría.
Datos de interés:
- Dificultad: fácil
- Tiempo de preparación: 20 minutos + 2 horas de reposo en la nevera.
- Por último, a la hora de desmoldar la gelatina es muy importante que haya quedado bien cuajada, así que si no se estás seguro, es mejor dejarla más tiempo en la nevera.