Sopa fría de zanahoria y paraguayos

Ingredientes

3 raciones

• 3 zanahorias
• 3 paraguayos
• 1 nectarina
• 1 cebolleta
• Cúrcuma
• Nuez moscada
• Agua
• Hojas menta fresca
• Semillas de girasol variadas

Pasos

• Pelar las frutas y cortarlas en trozos pequeños.

• Sofreír junto a la cebolleta y las. specias.

• Poner en el vaso de triturar y añadir un chorrito de agua, hasta obtener una sopa no muy densa.

• Dejar en la nevera al menos una hora para que se enfríe.

• Emplatar y añadir las semillas y las hojas de menta. Y listo!