Tortillas de maíz con aguacate y huevo poché
Ingredientes
- 1 vaso y medio de harina de maiz
- 1 vaso agua caliente
- 1/2 cucharada sal
- 1/2 cucharada aceite
- 1 aguacate
- 1 huevo
- Moras o cualquier otra fruta
- Pimienta negra molida
- Pizca sal
- Aceite de oliva
Pasos
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Para hacer las tortillas de maíz ponemos en un bol el agua, la sal y el aceite. Mezclamos y añadimos la harina. Amasamos bien hasta que no queden grumos y dejamos reposar 10 minutos.
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Pasados los 10 minutos formamos bolas con la masa y aplastamos con la mano dándoles forma redonda. Ponemos un chorrito de aceite de oliva en una sartén y doramos vuelta y vuelta. Ponemos en un plato.
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Pelamos y partimos el aguacate. Quitamos el hueso y troceamos. Ponemos en el plato con las tortillas.
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Hacemos el huevo poché. Una vez hecho lo ponemos en el mismo plato con lo demás.
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Ponemos la fruta enmedio.
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Echamos un poquito de aceite de oliva sobre el aguacate y el huevo y por último pimienta negra molida. A desayunar!