Guacamole

Ingredientes

• 1/2 tomate grande
• 1 cuarto cebolla oscura
• Zumo de una rodaja de limón
• 1 diente ajo
• 1 aguacate bastante maduro
• Sal (yo eché un chorrito de salsa de soja para variar)
• Pimienta negra
• Perejil
• 1 poco jengibre en polvo
• Aceite de oliva virgen para decorar

Pasos

• Primero se pican pequeños todos los ingredientes y se colocan en un recipiente apto para procesar

• Se muele todo, bien a mano, lo cual tarda algo más pero coge todo mejor textura y sabor, o bien con la máquina si tenéis más prisa. Quedará muy rico igualmente

• Y se empata en un bol con un poco de perejil más y aceite de oliva virgen por encima, un pequeño chorrito.