Hamburguesa de pollo y champiñones

Ingredientes

6 u

• 1 cebolleta
• 125 g champiñones
• 400 g pechuga de pollo, yo usé de corral, da un toque amarillo
• 1 huevo
• 60 g queso rallado
• 75 g pan rallado
• 1 cucharadita café de ajo en polvo
• Sal
• Pimienta negra
• Aceite de oliva

Pasos

• Vamos a picar muy finamente la cebolleta, el champiñón y la pechuga pollo.

  

• En una sartén con un chorrito de aceite vamos a pochar la cebolleta, la mitad del ajo en polvo y un poquito de sal. Cocinamos a fuego medio 10 minutos. Agregamos los champiñones y dejamos que se hagan a fuego medio-bajo 10 minutos.

  

• Mientras se hacen las verduras, echamos en un bol el huevo, batimos y agregamos la sal, lo que nos queda del ajo en polvo y la pimienta. Añadimos el pollo y mezclamos bien.

  

• Incorporamos el queso rallado y mezclamos. Agregamos el contenido de la sartén y el pan rallado y mezclamos bien para que se integre todo.

  

• Llevamos el bol a la nevera y dejamos reposar una hora. Pasado ese tiempo, vamos a coger porciones de la masa y hacemos una bola y aplastamos dándole forma de hamburguesa. Las que no vayáis a usar las podéis congelar.

  

• Ponemos una sartén con aceite y hacemos nuestras hamburguesas, yo las hice a fuego medio y más tuve aproximadamente 2 minutos por cada lado, pero eso va en función de gustos. Ya tenemos nuestra hamburguesa lista. Buen provecho.