Pollo a la portuguesa

Ingredientes

4 raciones

• 1 kilo pollo (entero o trozeado)
• 1 kilo papas
• 1 lata guisantes
• 2 zanahorias
• 1 cebolla
• 2 pimientos rojos
• 4 tomates pera
• 2 cucharadas aceite
• 1/2 cucharada mantequilla
• 1 vaso vino blanco
• perejil
• laurel
• oregano
• comino
• pimenton dulce
• 1 trocito pimienta
• sal
• 2 pastillas caldo de pollo

Pasos

• Limpiar la grasa del pollo y cortarlo en trozos a gusto. Colocar el aceite y la mantequilla en el caldero y calentar,luego meter el pollo y dorarlo a ambos lados. En otro caldero a parte vamos calentando el caldo de pollo(o el agua con las dos pastillas de caldo) Cortar las papas en trozos.

• Cortar la cebolla,pimientos y zanahoria en trozos pequeños y alguna en tiras finas,retirar el pollo y meter lo cortado y mover durante 5 minutos que no se queme.Añadimos los tomates triturados y el vino.

• Una vez esto echo,metemos el pollo de nuevo y cubrir con el caldo que abremos calentando anteriormente,metemos las papas cortadas en trozos pequeños y los guisantes(si son congelados meterlos ya,si son lata esperar unos 5 minutos antes de meterlos)

• Comdimentar con las especias y un trocito pequeño de pimienta,muy poco. Dejar que se cocine asta que esten echas las papas cuando esten echas estara listo.Corregir de sal si fuera necesario. Listo!!