Gallettes francesas frente al mar

Ingredientes

Vamos calentando la sartén con una pizca de aceite, mientras cortamos los taquitos de jamón.
Doramos los taquitos en la sartén un par de minutos y los reservamos.
En esa misma sartén, colocamos la gallette y añadimos el huevo, extendiendo la clara y dejando la yema en el centro.
Repartimos los taquitos de jamón alrededor de la yema y los diferentes quesos al gusto troceados.
Salpimentamos y la plegamos para que quede en forma de cuadrado con la yema en el centro.
Lista para degustar con un buen vino francés.