Chuletas a la Italiana

Ingredientes

4 raciones

• 1k chuletas de cerdo (sin el hueso)
• 1 lata champiñones
• guisantes
• harina
• 1/2 vaso jerez
• laurel
• tomate natural
• 1/2 pastilla caldo de pollo
• queso enmental rallado (opcional)

Pasos

• Ponemos aceite en una sarten, salpimentamos las chuletas y las pasamos por harina. Escurrimos todo lo que podamos y doramos en la sartén.

• Apartamos, ponemos en un plato con papel absorvente y en una sartén con aceite limpito doramos los champiñones, añadimos los guisantes, el tomate pelado, despepitado y a trocitos pequeños.

• Cuando el tomate esté soroyo, incorporamos el jerez y la hoja de laurel.

• Dejamos evaporar el alcohol y añadimos un vaso de agua.

• Una vez esté todo hirviendo, incorporamos las chuletas y esperamos que los sabores se fundan y la carne se ponga tierna. No debe quedar caldosa, sino en su salsita.

• Aquí con queso gratinado en el centro, que a los peques les gusta así.