Ensalada de lentejas con aliño italiano
Ingredientes
2 raciones- 400 lentejas cocidas y escurridas
- 4 corazones de alcachofas
- Unas aceitunas
- 1 latita filetes de caballa en aceite
- 2 cucharadas hierbas frescas; perejil, orégano, cebollinos, tomillo, picadas
- 1 trozo lechuga iceberg
- 100 grs tomatitos de colores
- Aliño:
- Sal marina
- 1 cucharada zumo de limón
- 3-4 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- 5 bayas Pimienta de
- 1 hoja laurel partida
Pasos
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Preparar los ingredientes: lavar la lechuga, cortar los corazones de alcachofas en cuatro y lavar y partir los tomatitos.
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Para hacer el aliño mezclar muy bien todos los ingredientes.
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Disponer en una ensaladera y verter encima el aliño.