Tagine de ternera con cúrcuma y manzana

Ingredientes

• 500 g ternera o cordero
• 2 cebollas gordas
• 2 manzanas
• 1 cucharada postre de cúrcuma
• sal
• aceite de oliva

Pasos

• Pones el tallin o cazuela de barro al fuego y hechas aceite, añades la sal y la cúrcuma y dejar que se fría un poco para soltar su sabor, ir removiendo. Cuidado no se queme!!!

• Añadir la carne y esperar un poco removiendo y que coja color.

• Echar las cebollas cortadas en juliana y dejar que pochen.

  

• Cuando ya este la cebolla empezando a pochar se le añade un poco de agua y dejar cocer. Añadir las manzanas cortadas en cuartos sin pelar cuando le quede unos 20 min de cocción, cocinar tapada hasta que la carne quede tierna.

  

• Y listo!