Aug 05, 2020 Recetas
Ingredientes
4 raciones- 1 trozo carne de pollo
- 2-3 patatas pequeñas
- 1 zanahoria grande
- 1 cebolla mediana
- 1 pimiento italiano en tiras
- 1 diente ajo
- Aceite de oliva
- 1/2 cucharadita jengibre
- 1/2 cucharadita pimienta negra
- 1/2 cucharadita pimentón dulce
- 1 tomate
- 1 puñado aceitunas deshuesadas
- 1 limón confitado
Pasos
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Partir la cebolla en rodajas y ponerla en el fondo del tajine junto con el ajo, también en rodajas, previamente cubierto de aceite.
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Rehogar la cebolla y el ajo y cuando esté dorado añadir el pollo y rehogar hasta que esté un poco dorado
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Disolver las especias en un vaso de agua y añadir medio vaso a la carne y al refrito. Cerrar la tapa.
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Una vez que hierva, colocar las verduras previamente cortadas.
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Añadir sobre las verduras, el resto del agua y poner a fuego bajo. Cerrar la tapa.
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Cuando esté casi cocido, añadir el tomate y las aceitunas junto con medio limón (si se desea) y dar el último golpe de cocción. Dejar hasta que quede sin agua.
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