Pisto con huevos revueltos

Ingredientes

• 1 calabacín pequeño
• 1 pimiento verde grande
• 1 pimiento rojo grande
• 1 cebolla fresca grande
• 1 patata grande
• 1 bote tomate frito 250grs
• 3 huevos enteros
• Aceite de oliva
• Sal, pimienta molida

Pasos

• Lavamos todas las verduras, troceamos a cuadritos el calabacín después de quitarle la piel, la patata igual, cortamos los pimientos en trocitos con la cebolla.En una sartén cubrimos el fondo con aceite, agregamos las verduras, lo vamos haciendo a fuego lento unos 3 cuartos de hora (probamos de sal) si hiciese algo más de tiempo lo dejamos

  

• Echamos por último el tomate frito, removemos, añadimos los tres huevos sin batir, enteros, cuando empiecen a cuajar los removemos con cuidado y listos para comer.