Fataer "adaptado"

Ingredientes

• masa
• 500 gr harina
• Perejil abundante
• Orégano
• Sal
• 250 mL leche
• 15 gr levadura fresca
• 1/2 cucharita postre de azúcar
• 50 gr margarina
• Salsa de pimiento
• 1 lata pimiento en tiras
• 1/2-1 chile
• Unos granos comino
• 1/2 ajo
• 1 pizca cúrcuma
• Relleno
• 1 pimiento rojo
• 1 pimiento verde
• 2 patatas
• 1 cebolla
• Pimienta negra molida
• 2 latas atún en aceite de girasol
• 2 mozzarella fresca

Pasos

• Mezclamos la harina, azúcar, sal, orégano. Añadimos la levadura disuelta en la leche y mezclamos. Luego añadimos la margarina derretida.

• Dejamos reposar la masa hasta doblar su tamaño.

• Cocer la patata con algo de sal. En dados de tamaño medio se cuece antes.

• En un vaso de batidora, introducimos: el pimiento, ajo, Chile, comino, cúrcuma y trituramos. Reservamos para después.

• En una sartén, freímos los pimientos, pimienta y la cebolla. Añadimos la patata, atún y 3 cucharadas de salsa y mezclamos en la sartén hasta que se haga una pasta. Reservar.

• Estiramos la masa, cortamos con un molde o vaso.

• Poner en casa círculo una cucharita de pasta y un trozo de mozzarella. Cerramos la masa como una empanadilla.

• En una sartén, freímos las empanadillas.

• Servir solas o con la salsa