Pudin/gelatina dulce o salada de garbanzos apta celiacos y a

Ingredientes

1 ración

• 1 taza garbanzos hervidos
• 1 a 2 g agar agar o gelatina
• al gusto sal y especias (al hervir los garbanzos)

Pasos

• Lavar y remojar una noche los garbanzos en agua templada con sal. Al dia siguiente escurrir y poner a hervir con mas agua, sal y especias hasta que esten blandos o medioblandos. Al parecer hay paises donde los comen crudos, pero esto podria producir alergia en personas con mas riesgo.

• Separar una taza de garbanzos con el agua en que se cocinaron (o cambiar por otra si no queremos que se vean puntitos de las especias en la gelatina final). Hacer gelatina o agar segun el paquete, meter los garbanzos y otro poco de ajo en polvo. Si se usa agua nueva, añadir sal. Licuar todo junto.

• Meter en moldes bonitos y/o en platos pequeños y algo profundos para darlo facil a un bebe o que un niño pequeño pueda sacarlo bien. Si se quiere, se puede servir como pudin preparandolo con azucar, miel, sirope, etc. en vez de sal. Queda convincente por el color y puede ayudar si no les gusta.