Receta fácil de bizcocho de zanahoria con almendras

Ingredientes

• 240 g harina
• 4 huevos
• 150 g azúcar
• 150 ml zumo de mandarina
• 150 ml aceite de girasol
• Ralladura de un limón
• 1 sobre levadura química
• 1 sobre azúcar vainillado
• Pizca sal
• 50 g almendras en polvo
• 100 g zanahoria rallada

Pasos

• Dentro de un bol echamos 4 huevos, añadimos el azúcar y mezclamos muy bien, luego echamos el aceite sin parar de batir, después añadimos el azúcar vainillado, la sal, la ralladura de un limón y el zumo de mandarina y seguimos mezclando, luego añadimos las almendras y mezclamos de nuevo.

• Aparte en otro bol mezclamos la harina con levadura química y se la añadimos a la premera mezcla.

• Finalmente echamos las zanahorias que hemos rallado, y la vertemos la mezcla en un molde que hemos untado con mantequilla y polvoreado con harina.

• Metemos el molde en el horno durante (30 a 40 minutos).

• Cuando la sacamos del horno, la dejamos hasta que se enfríe y la decoramos con el azúcar glas y canela (ver el vídeo).

• Ya estaaa!!!