KAFTA (cocina árabe)

Ingredientes

• 750 grs carne molida de ternera
• 2 cebollas
• perejil
• cilantro
• sal, pimienta negra, curry
• aceite de oliva
• manteca
• 200 grs puré de tomate
• 3 papas
• 1 limón
• 4 tomates redondos

Pasos

• Picar bien pequeña la cebolla, el perejil y el cilantro fresco

• Mezclar en un bol estos ingredientes junto a la carne molida.

• Condimentar con sal, pimienta, curry y unas gotas de aceite de oliva.

• Amasar todos los ingredientes, preferentemente con las manos, hasta obtener una mezcla homogénea.

• Pincelar una fuente para horno con manteca derretida, y disponer la carne.

• Aparte se prepara la salsa. En una ollita se mezcla el puré de tomate con el jugo del limón, aceite de oliva, sal y pimienta negra. Llevar al fuego durante 5 min.

• Mientras, cortar los tomates en rodajas. Distribuir la salsa y los tomates sobre el pastel de carne, y llevar a horno fuerte por 40 minutos aproximadamente.

• Pasado ese tiempo retirar la fuente del horno, servir y acompañar con las papas cortadas en rodajas (fritas o al horno).

• La combinación de la salsa de tomate con limón es realmente exquisita. Tienen que probar ésta receta!!!