Sopa fría al pesto

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Aug 05, 2020   Recetas

Ingredientes

6 raciones
  • 50 GR QUESO PARMESANO
  • 1 DIENTE AJO
  • 30 GR PIÑONES (RESERVA UNOS CUANTOS PARA ADORNAR)
  • 40 GR HOJAS DE ALBAHACA (UNAS POCAS PARA ADORNAR)
  • 1 BOTE LECHE EVAPORADA IDEAL NESTLE DE 410 GR
  • 50 GR ACEITE DE OLLA VIRGEN EXTRA
  • SAL CON MODERACION, EL PARMESANO YA LLEVA
  • 1 LITRO AGUA APROXIMADAMENTE

Pasos

  • RALLA EL QUESO Y TRITURAS TODOS LOS INGREDIENTES DEL PESTO Y AÑADES LA LECHE Y SIGUE TRITURANDO, QUE QUEDE BIEN FINA LUEGO AÑADE EL AGUA Y LO METES EN LA NEVERA.

  • EN THERMOMIX TRITURA EL QUESO 5 VECES BOTON TURBO Y DESPUES V-10 HASTA QUE ESTE BIEN TRITURADO, AÑADE LOS AJOS, LA ALBAHACA Y LOS PIÑONES Y VUELVES A REPETIR LA OPERACION.

  • LUEGO AÑADES LA LECHE Y TRITURA 1 MIN V-MAXIMA HASTA QUE ESTE TODO BIEN TRITURADO, LUEGO AÑADE EL RESTO Y RECTIFICAS DE SAL Y A LA NEVERA

  • SIRVELA BIEN FRIA CON UNOS CUANTOS PIÑONES Y UNA HOJA DE MENTA.