Pizza de bacon y pollo (kebab) con tomate natural

Ingredientes

• Para la Masa
• 100 g harina de trigo
• 50 ml agua a temperatura ambiente
• 1/2 cucharada aceite de oliva virgen extra
• 5 g levadura fresca
• 1 pizca sal
• 1 pizca ajo molido
• 1 pizca orégano
• Para el relleno
• 1 tomate de pera triturado
• 7 tomates cherrys cortados por la mitad
• Carne de kebab de pollo
• Bacon a tiras
• 1/4 cebolla a trozos
• Mozzarella
• Parmesano
• Ajo molido
• Pimienta negra
• Orégano
• Aceite de oliva virgen extra

Pasos

• Primero mezclamos todos los ingredientes secos, luego el resto.

  

• Vamos mezclando con ayuda de una espátula.

• Después amasamos a mano durante 10 minutos, tapamos con un trapo de cocina y dejamos reposar mínimo 20 minutos para que fermente (yo la dejé 1 hora).

• Con ayuda de un rodillo estiramos la masa, con un tenedor pinchamos.

• Untamos en la base.

• Colocamos la carne, el bacon, la cebolla a trozos y los cherrys.

• Después añadimos la mozzarella y un poco de parmesano. Añadimos otro poco de ajo y pimienta molida.

• Trituramos 1 tomate y le añadimos aceite de oliva, sal, pimienta ajo y orégano.

  

• Con el horno precalentado a 230° dejamos unos 30 minutos aproximadamente, según como nos guste de hecha.