Falafel casero

Ingredientes

1 ración

• 100 gramos garbanzos cocidos (o cuece tu mism@)
• 1/2 ajo
• 1 cuarto cebolla
• Sal
• Pimienta negra
• Cominos
• 1/2 cucharadita levadura
• Harina de garbanzo
• 1 pizca aceite
• Acompañamiento
• 1 tomate
• 1/2 pimiento verde
• Sal
• 1/2 limón
• Aceite de oliva virgen extra

Pasos

• Pela el ajo y la cebolla y ponlos en un vaso de batidora. Pícalos hasta hacerlos una pasta.

• Escurre los garbanzos de frasxo y lávalos. Seca con un papel y añádelos al vaso de la batidora.

• Añade pimienta negra, la levadura, cominos y perejil. Pasa la batidota hasta dejarlo homogéneo.

• Deja reposar 1 hora en la nevera.

• Mientras prepara el acompañamiento. Lava el tomate y pícalo para ensalada.

• Lava el pimiento y córtalo en trocitos pequeños, y juntalo con el tomate. También puedes añadir pepino.

• Aliña con medio limón, sal y aceite de oliva y deja en la nevera hasta que estén listos los falafels.

• Después de 1 hora, sacar la pasta de falafels de la nevera y formar las formas de filetes (o si prefieres bolitas). Si está muy líquido y no se puede, añade un poco de harina de garbanzo hasta darle consistencia.

• En una sartén antihaderente echa unas gotitas de aceite y haz los falafels a la plancha, dorándolos ligeramente.

• Sirve acompañado de la ensalada.

• ¡Y listo para comer!