Rollitos de primavera mini

Ingredientes

• brick Pasta
• 200 gr. repollo o col
• 2 zanahorias medianas
• 150 gr. brotes de soja
• 2 cucharadas salsa de soja
• Sal
• 3 cucharadas salsa agridulce
• 1 cucharada mermelada de tomate
• 2 gotas tabasco

Pasos

• Corta en juliana muy fina la col y la zanahoria.

• En una sartén amplia o wok, pon un poco de aceite y freimos la col y la zanahoria, añadir los brotes de soja previamente escurridos si los has comprado en conserva. Añade las cucharadas de salsa de soja, sala ligeramente y rehoga a fuego vivo durante unos diez minutos. Retira y deja enfriar.

• Extiende con cuidado la masa sobre la masa, que habrás tenido en la nevera hasta el momento de la elaboración, dado que es muy delicada y puede romperse con facilitad y se seca rápidamente. Para hacer los rollos tienes dos opciones: con la pasta recta, pones el relleno una cucharada en la parte más cercana a ti, le das una vuelta de cierre, doblas ambos laterales y le das otra vuelta al relleno hasta usar toda la pasta.

• También pues colocar la pasta con el pico inferior mirando hacia ti, le das una vuelta al relleno y recoges los picos al centro como si fuera un sobre. En ambos casos, cierra la masa pincelando un poco de huevo dentro del pico de cierre.

• Pon calentar abundante aceite en una sartén o freidora e introduce los rollos de poco a poco dándoles las vuelta cuando tomen el dorado conveniente. Ponlos a escurrir sobre una rejilla y sírvelos calientes para que mantengan el crujiente.

• Para la salsa, mezclar todos los ingredientes y listo para saborearlo con los minis rollitos. Buenisimoooo