Hummus de piquillos

Ingredientes

• 400 gr Garbanzos cocidos
• 4 Pimientos piquillo
• 1 Cucharada Pimenton picante
• 1 cucharada Comino
• 1 Diente ajo
• Zumo de medio limon
• Aceite y sal

Pasos

• Lavamos los garbanzos y los añadimos a la jarra del robot de cocina.

• Añadimos los pimientos sin escurrir, el pimentón, comino, ajo y limón. Un pellizco de sal y un chorrillo de aceite.

• Batimos a velocidad 4 durante 4 minutos. Si hace falta, paramos para bajar lo que quede en las paredes.

• Seguimos batiendo a velocidad 4 mientras echamos un hilo de aceite por el cubilete. Debe quedar una textura cremosa y ligera. Probamos y rectificamos de sal, especias, limón...

• Guardamos bien en un taper hermético. Dura cuatro o cinco días en la nevera.

• Disfrutad!

• ¡¡Buenas noches amig@s!!