Albóndigas de pollo al estilo marroquí
Ingredientes
2 raciones- 10 Albóndigas de pollo
- 1 Cebolla
- 1 Diente Ajo
- 1 Pimiento
- Comino
- Pimienta
- Cúrcuma
- Canela
- Agua
- 1 Pastilla Caldo de pollo
- Sal
- Laurel
- Aceite de oliva
- 1 Zanahoria
Pasos
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Para empezar, cortamos la cebolla, el pimiento y el ajo. Lo pochamos en una olla con un chorreón de aceite de oliva y la hoja de laurel.
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Cuando esté bien pochado, retiramos la hoja de laurel y lo trituramos. Lo volvemos a poner en la olla junto con el laurel de nuevo.
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Pelamos y cortamos la zanahoria y la añadimos a la olla.
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Ponemos 2 vasos de agua, la pastilla de caldo y las especias al gusto. A nosotros nos gusta que tenga bien de especias. Dejamos hervir para que vaya reduciendo la salsa y cocine bien la zanahoria.
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Por otro lado, freímos las albóndigas y las ponemos dentro de la salsa. Cocinamos durante el tiempo necesario para que la salsa reduzca a nuestro gusto.
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Nosotros lo hemos acompañado con patatas fritas, que es lo que le pega a las albóndigas. Pero esto ya es a tu elección. Y listo.