Pollo al curry estilo hindú (light)

Ingredientes

2 personas

• 2 pechugas de pollo a tacos
• 2 cp curry
• 1 Cc pimentón 1/2 dulce 1/2 picante
• 1 Cc canela
• 1 Cc cúrcuma
• 1 Cc nuez moscada
• 1 Cc jengibre fresco rallado
• 1 hoja laurel
• 1 cebolla
• 2 ajo
• aceite
• 2 yogurt griego
• 2 medidas vaso yogurt leche semi
• 2 cucharadas tomate frito o pasta de tomate
• al gusto pimienta molida
• al gusto sal
• 1/2 limón (zumo)

Pasos

• Cortamos la pechuga a cuadrados. En una sartén ponemos a sofreír la cebolla y el ajo, cortada a dados pequeños.

  

• Cuando la cebolla esté transparente, añadimos el pollo y rehogamos unos minutos. Ponemos las especias, el jengibre y las sofreímos un par de minutos.

  

• Añadimos los yogures, leche y tomate frito. Y cocinamos a fuego suave durante 20/25 min. Añadimos el zumo del limón.

  

• Mientras cocemos arroz para acompañar. Pasado el tiempo a disfrutar de un plato delicioso lleno de sabores hindúes. Espero que os guste, está delicioso