Rollitos de acelga de arroz, verduras y wakame con salsa cur

Ingredientes

• 6 hojas acelgas grandes sin la penca
• 1 taza arroz gordo
• 2 zanahorias
• 1 calabacín
• 1/2 cebolla pequeña
• 1 poco alga wakame
• aove
• Sal
• Pimienta
• 1 cucharada grande curry en polvo
• 1 huevo
• 1 poquito perejil fresco
• 1/2 vaso aceite

Pasos

• Primero se prepara el arroz en una cazuelita son dos dientecitos de ajo, la zanahoria picada, calabacín, cebollita todo picadito en daditos y la alga wakame y se cuece todo junto. Un poco de sal y pimienta, AOVE y a cocer.

  

• Cuando le queden 3 minutitos la cocción del arroz. Ponemos en una olla grande a hervir y metemos 3 min.las hojas de las acelgas ya peladoras y sin la penca.

  

• Después de los 3 minutitos (sin terminar de hacerse. Sino se rompería) la sacamos y la metemos en un bol con agua bien fría. Para parar la cocción.

  

• Cogemos hoja por hoja y la ponemos en una bandejita para empezar a hacer los rollos. Lo ponemos en esa manera cerramos por los lados y enrollamos.

  

• Luego en una sartén con una pizquita de aceite lo ponemos por la terminación del enrollado para sellarla y damos la vuelta al minuto.. así con todos.

• La salsa curry ponemos en el vaso de la batidora un huevo el medio.vasito de aceite, el perejil picadito, sal y pimienta y hacemos la mayonesa. Cuando esté hecha añadimos la cucharada de curry y removemos y walá.. ambrosía de dioses.