Ravioles chinos al vapor, giozas o empanadas chinas

Ingredientes

4/ 5personas

• Relleno:
• 1/2 kilo salchicha parrillera/ chorizo de cerdo (o picada de cerdo pura)
• 1 cebolla de verdeo chica o ciboullete
• 1/2 unidad zanahoria rallada
• jengibre rallado
• ají molido
• ajo en polvo o provenzal
• 1/2 cucharada aceite de sésamo
• 1 cucharada salsa de soja
• Masa:
• 1 taza harina común
• 1 taza harina integral
• 200 CC agua tibia con sal
• Salsas:
• 1 sobre Ketchup+ jugo de limón o naranja exprimidos+ 1cucharadita de salsa de soja+ dos cucharadas de azúcar
• salsa de soja + salsa de ají picante

Pasos

• Rallados la media zanahoria, un poco de cebolla de verdeo(dos cucharadas), jengibre a gusto.

  

• Desarmar las salchichas parrillera, agregar ajo y perejil, cocinar unos 10 minutos.

  

• Queda así al agregar la zanahoria y cebollita de verdeo. Ají molido, más ajo y perejil, salsa de soja 1 cucharada. Revisar si necesita sal.

  

• Para la masa, una taza harina común y una taza de harina integral. Ir agregando el agua salada tibia. Amasar

  

• Reposar unos minutos. Y estirar

  

• Estirar lo más fino que puedas y si dudas.. proba cocinar uno y ver si la masa no se te rompe.

  

• Rellenar y luego darle forma de empanaditas pero con el repulgue hacia arriba.

  

• Reservar en heladera un rato antes de cocinar

  

• Colocar/untar/rociar con aceite la paellera, dorar solo la base de los raviolitos.

  

• Agregr agua caliente.y tapar para que se cocinen al vapor.hasta que se seque el agua. Serán masomenos 4 minutos.

  

• Servir con distintas salsas.

  

• Salsa agridulce. Un sobre chico de ketchup, dos cucharadas de azúcar, agua caliente 2 cucharadas, jugo de medio limón o media naranja, una cucharada de salsa de soja, una cucharada de vinagre de manzana, ajo y perejil.calentar.

  

• Servir 5 por plato.